Как чай влияет на мировую историю. В настоящее время чай стал неотъемлемой частью нашей повседневной жизни, однако его история насыщена разнообразием, сложностью и противоречиями. В прошлом чай был ценен даже выше золота, за него велись войны, и благодаря нему поднимались и падали империи. Чай был предметом дарения монархами своим союзникам, а также использовался святыми во время медитаций.
Как чай влияет на мировую историю
В наше время большинство людей относятся к чаю как к обычному продукту, не уделяя внимания его качеству и игнорируя богатый опыт и историю его потребления. Для того чтобы изменить эту ситуацию, совместно с экспертами из британской компании Newby Teas, мы разработали захватывающий путеводитель по истории чая. В нашей статье мы рассказываем о времени появления этого напитка на Западе и о том, как Newby Teas восстанавливает и переосмысливает чайные традиции прошлого.
Народный напиток в Европе и почему стали пить черные сорта
Когда первые торговцы привезли чай из Китая, он стал доступен лишь самым состоятельным и знатным людям. Именно поэтому он быстро приобрел статус настоящего сокровища, не уступая драгоценным камням и золоту. Аристократы и высшие чины даже хранили его в сейфах и носили ключи на цепочках вокруг шеи для максимальной безопасности.
Считается, что впервые чай попал в Западную Европу через Португалию. В XVI веке эта страна начала импортировать чайные листья издалека и выращивать чайные кусты на своих колониальных владениях, затем разбила свои собственные плантации в Европе. С течением времени чай стал доступен широким массам населения, став народным напитком и оказывая влияние на различные аспекты жизни, включая даже внешний вид посуды. Например, именно из-за чая в Великобритании начали производить фарфоровые чашки с ручками, что стало модным трендом. В традиционной китайской культуре такие ручки отсутствовали, однако европейцам показались удобными и практичными. В начале своего распространения чай был высокого качества, в основном это был китайский зеленый чай, собранный вручную — это было дорого и часто невыгодно. Поэтому после экспансии чайной индустрии в Индии Великобритания постепенно перешла на производство черного чая, который был дешевле и лучше сохранялся во время длительных морских перевозок.
Каким должен быть хороший чай
Качество чая начало снижаться из-за активности Великобритании. В XIX веке империя, являвшаяся ведущим промышленным центром, стремилась увеличить эффективность производства чая в Индии, внедряя новое оборудование. Машины были способны резать, размельчать и окислять чайные листья, превращая их в мелкие гранулы. Этот метод производства, известный как гранулированный чай по стандартам СТС, стал широко распространенным и использовался и сегодня. Однако автоматизация производства оказала негативное воздействие на качество чая на Западе. Подчинение качества прибыли привело к ухудшению вкуса напитка, что вынудило ценителей придумывать новые способы его приготовления, такие как добавление молока и сахара для скрытия горького вкуса дешевого гранулированного чая. Однако сегодня ситуация начинает меняться, поскольку Newby Teas восстанавливает утерянное качество настоящего чая. Напиток теперь не нуждается в добавках, его естественный характер обеспечивает уникальный вкус.
Этот напиток – ценный подарок
Чай всегда был не только излюбленным напитком элиты, но и прекрасным жестом щедрости и признательности. К сожалению, эта прекрасная традиция практически утрачена. Например, во время визита президента США Никсона в Китай произошел инцидент, когда руководитель Китая подарил ему небольшую коробочку чая. Президент был ошеломлен, пока не было объяснено, что в этой скромной коробочке содержится половина мировых поставок самого ценного чая из Китая, стоимость которого составляет около четверти миллиона долларов по сегодняшнему курсу. Чай становится истинно изысканным и разнообразным напитком, лишь если к нему относиться с должным уважением: правильно выращивать, собирать и обрабатывать. В настоящее время такой роскошью могут насладиться не только члены королевских семей, но и обычные люди.
Больше информации о технологиях Вы найдёте здесь
